811 Chocolate Gelato

Verwöhnen Sie Ihre Kunden mit einer der beliebtesten Eissorten der Welt! Dieses luxuriöse 811 Rezept besteht aus 64,5% Kakao und hat einen runden, ausgewogenen Geschmack mit intensiven Aromen von geröstetem Kakao. Sein abgerundeter Geschmack passt perfekt zu einer Vielzahl an Früchten und Gewürzen. Dekorieren Sie diese original italienische Eiscreme mit Callebaut Crispearls und Blattgold. So locken Sie garantiert neue Kunden an Ihre Theke!

Level:: Leicht

1 Beutel(s)

MXD-ICE10SF
2400 g

heißes Wasser (70°-85°)
800 g

Callebaut 811

Zutaten ca. 2 Minuten mit einem Mixer gut verrühren.
Im Kühlschrank (3-5°C) für ± 30 Minuten ruhen lassen.
Den Eismix in die Eismaschine geben und frieren.
Im Froster ruhen lassen, um mehr Stabilität und eine bessere Struktur zu erhalten.
Ergibt 4 kg (± 4,5 L) verzehrfertige Eiscreme.