Sujets creux
Les possibilités sont presque infinies avec les sujets creux quelle que soit l’époque : pensez Noël, Pâques, Saint-Valentin… Apprenez à les fabriquer, en commençant par les bases, puis valorisez votre savoir-faire avec des techniques de décoration qui les rendront véritablement uniques.
![perfect hollow figure](http://cdn.chocolate-academy.com/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/2023-07/01-what-makes-a-perfect-hollow-figure%20%281%29.jpg?itok=z9o_yYQX)
01
Un sujet creux parfait
Pour commencer, nous vous présentons les caractéristiques essentielles des sujets creux à la fois beaux et goûteux.
![the right chocolate](http://cdn.chocolate-academy.com/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/2023-07/01-choosing-the-right-chocolate_14_1.jpg?itok=jcRx-O4U)
02
Choix du bon chocolat
Tout commence par le choix d'un chocolat avec un goût et une fluidité adaptés !
![make chocolate figure with a mould](http://cdn.chocolate-academy.com/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/2023-07/03-how-to-make-chocolate-figures-with-a-mould_2_7.jpg?itok=0uB8jKgN)
03
Moulage de sujets en chocolat
Prêts à réaliser des sujets creux ? La chef Callebaut Beverley Dunkley vous montre toutes les étapes du processus, ajoutant des conseils et astuces utiles au fil de ses explications.
![assembling hollow figures](http://cdn.chocolate-academy.com/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/2023-07/04-assembling-your-hollow-figures%20%281%29.jpg?itok=mX9t_qIc)
04
Assemblage des sujets creux
Vous êtes-vous déjà demandés comment démouler et faire tenir ensemble les deux moitiés d'un œuf de Pâques ? Découvrez le secret !
![creative chocolate lines](http://cdn.chocolate-academy.com/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/2023-07/05-getting-creative-with-lines.jpg?itok=V0-dZtaj)
05
Des motifs linéaires originaux
Découvrez comment décorer vos œufs de Pâques – ou d’autres sujets creux – avec des lignes de différentes couleurs.
![creative chocolate colour patterns](http://cdn.chocolate-academy.com/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/2023-07/06-getting-creative-with-colour-patterns.jpg?itok=tKozv8EN)
06
Des motifs colorés originaux
Avec de la poudre dorée et du beurre de cacao, vos seules limites seront celles de votre imagination. La chef Callebaut Beverley Dunkley vous montre quelques-unes des multiples possibilités.