Chocolats moulés
Tout ce que vous devez savoir pour fabriquer des chocolats moulés parfaits : du type de chocolat à utiliser jusqu’au fourrage, à la fermeture et à la décoration.
![the right chocolate](http://cdn.chocolate-academy.com/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/2023-08/01-choosing-the-right-chocolate_14.jpg?itok=RACDZD8C)
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Choix du bon chocolat
Commençons par le commencement : conseils et astuces pour choisir votre chocolat de manière avisée.
![perfect moulded chocolate](http://cdn.chocolate-academy.com/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/2023-08/perfect%20moulded%20chocolate_0.jpg?itok=wI7g1-zp)
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Des chocolats moulés parfaits
À quoi doivent ressembler des bonbons moulés d’exception ?
![how-to-make-chocolates-in-a-mould](http://cdn.chocolate-academy.com/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/2023-08/03-how-to-make-chocolates-in-a-mould.jpg?itok=Ez19v1uL)
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Fabrication de chocolats dans un moule
Vous êtes impatients de commencer ? Suivez notre guide pas à pas pour obtenir un résultat parfait.
![filling-moulded-chocolates](http://cdn.chocolate-academy.com/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/2023-08/04-filling-moulded-chocolates_1.jpg?itok=IEbGaVZ6)
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Fourrage de chocolats moulés
Le fourrage d'un chocolat moulé est plus complexe qu’il n’y parait.
![sealing-your-moulded-chocolates](http://cdn.chocolate-academy.com/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/2023-08/05-sealing-your-moulded-chocolates_3.jpg?itok=4vL7l5zp)
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Obturer vos chocolats moulés
Découvrez le secret des chocolats moulés qui ne coulent pas.
![decorating-with-creative-powder](http://cdn.chocolate-academy.com/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/2023-08/06-decorating-with-creative-powder.jpg?itok=k9e9rcri)
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Décoration avec de la poudre colorée
Vous avez pris le coup de main ? Passez au niveau supérieur en décorant vos chocolats moulés avec de la poudre colorée.
![applying-coloured-cocoa-butter](http://cdn.chocolate-academy.com/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/2023-08/07-applying-coloured-cocoa-butter.jpg?itok=uZbnTgYG)
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Application de beurre de cacao coloré
Autre moyen pour personnaliser vos chocolats moulés : la décoration avec du beurre de cacao coloré. Découvrez les techniques.