Callebaut 70-30-38

cacao intenso - leggermente amaro - tostato - note fruttate

bassa fluidità

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70.5%

Min. % Solidi secchi del cacao
38.9%

Grasso %

Dimensioni disponibili

Vuoi sorprendere con un cioccolato fondente dal sapore intenso?
La ricetta N° 70-30-38 è un cioccolato fondente amato dagli chef e dagli artigiani in tutto il mondo. Ha un gusto intenso e bilanciato dominato da un sapore intenso di cacao tostato, forti note amare e aromi freschi e fruttati. Questo lo rende la ricetta ideale per esaltare il sapore del cioccolato in qualsiasi tua creazione.
Grazie alla sua fluidità bassa, è perfetta per aromatizzare qualsiasi ricetta, dalle crémeux alle salse di dessert.

Caratteristiche

70.5%

Min. % Solidi secchi del cacao

38.9% Burro di cacao
38.9%

Grasso %

38.9% Burro di cacao

Tipo di cioccolato:: Dark
gamma:: Finest Belgian Chocolate
categoria di prodotto:: Cioccolato
Cioccolati & Coperture

Profilo gustativo

Cacao
Sapore di tostato
Amaro

Origine dei fagioli

Per ottenere un gusto ricco e bilanciato misceliamo fave di cacao da 3 paesi di provenienza diversi: Costa d’Avorio, Ghana ed Ecuador.

Applicazioni

Certificazioni

Adatto Per:: Halal
KD-
Vegano
Vegetariano
Libero Da:: Con vaniglia naturale
Realizzato con burro di cacao puro al 100%
Non Glutine
Sostenibilità:: Programma Orizzonti di Cacao
Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Con questo cioccolato sostieni i coltivatori di cacao. Il cioccolato ha bisogno delle migliori fave di cacao. Oggi e domani. Per ogni confezione di cioccolato che acquistate, reinvestiamo una parte in coltivazioni di cacao sostenibili attraverso la fondazione Cocoa Horizons.

Imballaggio

Codice d'ordine:

70-30-38-E0-D94

Durata di conservazione:

24 months

Descrizione:

400g Bag | 7 bags/Box

Altre confezioni:

5kg confezione, 10kg sacco, 2.5 kg Sacchetto