Callebaut Bake Stable Chocolate - Dark Baking Drops XS - 10kg Callets
Product information
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fluidità molto bassa
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43.5%Min. % Solidi secchi del cacao
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26.3%Grasso %
100% gocce di cioccolato fondente da forno.
Le Baking Drops XS sono le gocce di cioccolato da cottura più piccole della gamma Callebaut®, ideali per conferire a biscotteria fine e minirotoli un sapore intenso e deciso di cioccolato. I nostri chef consigliano di utilizzare queste gocce per pan di Spagna e prodotti da forno che richiedono tempi di cottura brevi, evitando che si sciolgano durante la cottura.
E grazie alla speciale ricetta contenente meno burro di cacao, queste scaglie di cioccolato resistono facilmente a temperature fino a 200 °C senza bruciare.
Aggiungere sempre le gocce al termine del processo di impastatura e mescolarle per pochissimo tempo, in modo tale da evitare che colorino l'impasto e che si sciolgano.
Caratteristiche
Composition
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43.5%Min. % Solidi secchi del cacao
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26.3%Grasso %
Caratteristiche
- Tipo di cioccolato:
- Dark
- categoria di prodotto:
Certificazioni
- Adatto Per:
- Halal
- KD-
- Vegano
- Vegetariano
- Libero Da:
- Non Glutine
- Sostenibilità:
- Programma Orizzonti di Cacao
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
Con questo cioccolato sostieni i coltivatori di cacao. Il cioccolato ha bisogno delle migliori fave di cacao. Oggi e domani. Per ogni confezione di cioccolato che acquistate, reinvestiamo una parte in coltivazioni di cacao sostenibili attraverso la fondazione Cocoa Horizons.
Imballaggio
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- Codice d'ordine:
- VH-9466-554
- Durata di conservazione:
- 24 months
- Altre confezioni:
- 10kg sacco
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