Callebaut Bake Stable Chocolate - Dark Baking Drops XS - 10kg Callets

  • Sustainable cocoa
  • Vegetariano
  • Halal
  • KD-

Product information

Gocce extra-piccole in 100% cioccolato fondente. Scaglie di cioccolato extra-piccole da forno con una lieve croccantezza e un marcato sapore di cioccolato.
  • fluidità molto bassa
    1
  • 43.5%
    Min. % Solidi secchi del cacao
  • 26.3%
    Grasso %
Dimensioni disponibili

100% gocce di cioccolato fondente da forno.
Le Baking Drops XS sono le gocce di cioccolato da cottura più piccole della gamma Callebaut®, ideali per conferire a biscotteria fine e minirotoli un sapore intenso e deciso di cioccolato. I nostri chef consigliano di utilizzare queste gocce per pan di Spagna e prodotti da forno che richiedono tempi di cottura brevi, evitando che si sciolgano durante la cottura. 
E grazie alla speciale ricetta contenente meno burro di cacao, queste scaglie di cioccolato resistono facilmente a temperature fino a 200 °C senza bruciare. 
Aggiungere sempre le gocce al termine del processo di impastatura e mescolarle per pochissimo tempo, in modo tale da evitare che colorino l'impasto e che si sciolgano.

Caratteristiche

Composition

  • 43.5%
    Min. % Solidi secchi del cacao
  • 26.3%
    Grasso %

Caratteristiche

Tipo di cioccolato:
Dark
categoria di prodotto:

Certificazioni

Adatto Per:
  • Halal
  • KD-
  • Vegano
  • Vegetariano
Libero Da:
  • Non Glutine
Sostenibilità:
  • Programma Orizzonti di Cacao
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
Con questo cioccolato sostieni i coltivatori di cacao. Il cioccolato ha bisogno delle migliori fave di cacao. Oggi e domani. Per ogni confezione di cioccolato che acquistate, reinvestiamo una parte in coltivazioni di cacao sostenibili attraverso la fondazione Cocoa Horizons.

Imballaggio

  • Codice d'ordine:
    VH-9466-554
    Durata di conservazione:
    24 months
    Altre confezioni:
    10kg sacco