Crème brûlée con cioccolato al caramello
Dare a un classico senza tempo come la crème brûlée un tocco di cioccolato fa diventare subito più interessante la carta dei dessert. Due clienti su tre hanno più probabilità di ordinare il dessert se nella carta c’è anche il cioccolato... Ecco a voi una fantastica ricetta per un restyling della crème brûlée a base di caramello e cioccolato.
- Livello:
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Facile
Crème brûlée con cioccolato al caramello
Ingredienti: Crème brûlée con cioccolato al caramello
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500 gpanna
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300 g3,6% latte intero
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1 baccello(i)vaniglia
Preparazione: Crème brûlée con cioccolato al caramello
Portare a bollore.
Ingredienti: Crème brûlée con cioccolato al caramello
Preparazione: Crème brûlée con cioccolato al caramello
Versare il composto di panna sui Callets, far sciogliere e mescolare.
Ingredienti: Crème brûlée con cioccolato al caramello
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200 gtuorli d'uovo
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100 gzucchero
Preparazione: Crème brûlée con cioccolato al caramello
Aggiungere al composto di caramello e mescolare con cura.
Versare in 13 coppette resistenti al calore e posizionarle su una teglia piena d’acqua. Cuocere in forno per un'ora (100°C).
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