Farcitura pralinata di mandorle per rivestimenti
Con questa ricetta otterrete un meraviglioso pralinato alla mandorla. La consistenza? Deliziosamente liscia e perfetta per i rivestimenti. Il sapore? Ottimamente equilibrato tra il cremoso gusto di latte del cioccolato bianco della Recipe n° W2 e il dolce gusto fruttato ottenuto dalla tostatura media delle mandorle. Il risultato? Invitanti e deliziose praline rivestite e clienti felici che le assaporano! Per mantenere la durata di 6 mesi, consigliamo di conservare il pralinato alle mandorle in condizioni ottimali (16°C / al riparo dalla luce).
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Farcitura per praline rivestite
Ingredienti: Farcitura per praline rivestite
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13.5 oz
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9.1 ozpasta di mandorle tostate
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12.7 ozCW2NV
Preparazione: Farcitura per praline rivestite
Mescolare gli ingredienti insieme, portare a 23°C e versare in una cornice 38 x 28 x 1 cm. Lasciare cristallizzare e rivestire con uno strato sottile di cioccolato Callebaut®.
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