Dolce pasquale al doppio cioccolato
Questo è un coniglietto in un dolce o forse un dolce in un coniglietto? Ad ogni modo, quello che conta è che questo abbraccio, dove la meringa al cioccolato incontra lo zabaione al cioccolato, racchiude una moltitudine di gusti intensi, ricchi e abbondanti. E poi per finire, libera la tua immaginazione e crea qualcosa che non passerà inosservato.
- Livello:
-
Medio
Biscuit senza farina
Ingredienti: Biscuit senza farina
-
280 galbume
-
150 gzucchero
Preparazione: Biscuit senza farina
Sbattere insieme.
Ingredienti: Biscuit senza farina
-
220 gtuorli d'uovo
-
130 gmandorle
-
35 gCP
Preparazione: Biscuit senza farina
Aggiungere.
Ingredienti: Biscuit senza farina
Preparazione: Biscuit senza farina
Cuocere per 7-8 minuti a 180°C. Rivestire lo stampo con del cioccolato fondente Callebaut 70-30-42
Meringa al cioccolato
Ingredienti: Meringa al cioccolato
-
170 galbume
-
170 gzucchero
Preparazione: Meringa al cioccolato
Sbattere insieme.
Ingredienti: Meringa al cioccolato
-
120 gzucchero a velo
-
40 gCP
Preparazione: Meringa al cioccolato
Aggiungere.
Cuocere per 15 minuti a 170°C.
Zabaione al cioccolato
Ingredienti: Zabaione al cioccolato
-
90 gpanna montata
-
50 glatte
-
100 gzucchero
Preparazione: Zabaione al cioccolato
Portare a bollore
Ingredienti: Zabaione al cioccolato
-
250 gtuorli d'uovo
Preparazione: Zabaione al cioccolato
Incorporare e realizzare una crema. Mescolare e montare.
Ingredienti: Zabaione al cioccolato
-
350 g
Preparazione: Zabaione al cioccolato
Fondere e aggiungere.
Ingredienti: Zabaione al cioccolato
-
800 gpanna montata
Preparazione: Zabaione al cioccolato
Aggiungere.
Comments