Domande e Risposte
Come tenere il tuo businnes pronto alla realtà del
COVID-19?
Scarica gratuitamente il manuale con le idee,raccomandazioni e guide su come poter adattare la tua pasticceria cioccolateria bakery ristorante e attività dolciarie per superare la tempesta del covid19. L'handbook sarà aggiornato regolarmente, basandosi su nuove informazioni e seguendo l'evolversi della situazione economica.
Non è facile mantenere operativo il proprio business e organizzarlo in modo sicuro. Qui di seguito abbiamo raccolto alcune domande frequenti e alcuni consigli per lavorare in modo sicuro!
Cosa volete chiederci?
Inoltrateci la vostra domanda tramite il vostro contatto Callebaut
o la messaggistica Instagram o Facebook
La aggiungeremo alle Domande e Risposte e vi comunicheremo la risposta.
RISPOSTE
Per panetterie, pasticcerie, cioccolaterie e ristoranti situati nelle città, le consegne a domicilio tramite Deliveroo, Uber Eats, Just Eat, Takeaway e molti altri servizi rappresentano una buona soluzione per fornire i propri prodotti in città e in periferia. Osservano le procedure e le distanze di sicurezza per recapitare in modo sicuro le vostre creazioni direttamente a casa dei vostri clienti.
L’offerta di cibi salati tramite le consegne a domicilio è abbondante, tuttavia la domanda di dolci è superiore all’offerta. Con i giusti accorgimenti può essere vantaggioso rimanere aperti con un ristorante “dietro le quinte”, mentre per altre attività le opportunità di guadagno potrebbero richiedere pochissimi aggiustamenti.
In campagna panettieri, pasticcerie, cioccolaterie e ristoranti spesso effettuano direttamente le consegne a domicilio, perlopiù in orari o momenti specifici del giorno o della settimana per motivi organizzativi. Spesso chiudono durante quegli orari e affidano le consegne ai commessi. Promuovere il vostro servizio di consegne a domicilio sui social media e/o il sito web è facile e veloce
ad es. solo il lunedì, mercoledì e venerdì mattina dalle 8:00 alle 12:00
solo il venerdì e il sabato dalle 9:00 alle 16:00
Per finire, molte cioccolaterie evadono gli ordini online tramite il servizio postale o i corrieri espressi. Nella situazione attuale, le spedizioni nazionali e internazionali potrebbero richiedere più tempo a causa dei controlli di sicurezza e dell’enorme quantità di pacchi da gestire. Ciò potrebbe danneggiare i prodotti freschi. Vi raccomandiamo di chiedere informazioni al vostro servizio postale o ai corrieri.
Grazie a questi 8 consigli e suggerimenti potrete recapitare le vostre creazioni in condizioni perfette!
Consiglio n°1: Create un menù intelligente, evitando prodotti troppo complessi o delicati.
Scegliete prodotti in grado di resistere al trasporto in bicicletta o motorino.
Consiglio n°2: Affidate le consegne a domicilio a più servizi
Pagate una percentuale fissa su ogni ordine ai servizi di consegna a domicilio, evitando costi fissi aggiuntivi quali l’abbonamento o la promozione del vostro servizio di ordini e consegne online. È meglio sottoscrivere più accordi ed evitare di dipendere solo da un fornitore.
Consiglio n°3: Siate preparati
La riorganizzazione del personale e le comunicazioni chiare non bastano. Tenete sempre in considerazione i momenti di punta. In termini di consegne a domicilio, l’orario di punta è compreso tra le 18:00 e le 20:00.
Consiglio n°4: Limitate l’area delle consegne
Nei centri cittadini, concentrandovi su un’area limitata nei pressi della vostra attività aprirete la porta a migliaia di potenziali clienti. Persino se effettuate direttamente le consegne a domicilio, un’area limitata consente di garantire consegne migliori e più puntuali. Una volta raggiunto un servizio ottimale, potete pensare ad espandervi.
Consiglio n°5: Scegliete contenitori solidi (e belli)
La prima impressione è quella che conta, anche per chi riceve una consegna. Assicuratevi che i vostri prodotti arrivino in perfette condizioni (bene avvolti e a prova d’urto). Anche l’aggiunta di un messaggio personale può fare la differenza!
Consiglio n°6: Pubblicizzate il vostro servizio di consegne a domicilio
In questo periodo, le consegne a domicilio sono perfette! Promuovete le consegne sul vostro sito e, soprattutto, sui vostri social media.
Consiglio n°7: Comunicate costantemente con i vostri clienti.
Fate sempre sapere immediatamente ai vostri clienti ciò che sarà consegnato e quando. Fatelo anche quando le consegne sono effettuate da un servizio esterno. Le comunicazioni proattive prevengono potenziali reclami e trasmettono il vostro interesse per il cliente.
Consiglio n°8: Chiedete sempre il feedback dei clienti
Chiedete ai clienti la loro opinione. Leggete le recensioni. Tenete d’occhio la vostra performance e cercate di migliorare ulteriormente.
Se effettuate direttamente le consegne, chiedete ai clienti di evitare sempre i pagamenti in contanti. Comunicate chiaramente questo messaggio ai clienti al momento dell’ordine: sul vostro sito web, sui social media, ecc.
Chiedete ai clienti di effettuare pagamenti contactless. Sono disponibili molte app per i pagamenti, così come servizi di pagamento wireless per effettuare i pagamenti in modo sicuro. Nel caso in cui i vostri clienti debbano toccare il lettore o inserire il PIN, è fondamentale che puliate il dispositivo dopo il contatto.
