Vinesh Johny
URODZONY ORYGINALNY
Piętnaście lat temu marzenie o zostaniu cukiernikiem lub cukiernikiem było w Indiach niekonwencjonalne, ponieważ nie było szkół, do których można by się zwrócić. Ten brak skłonił Vinesha Johny’ego do zainicjowania zmian. Od tego czasu stał na czele indyjskiej rewolucji cukierniczej, której celem było wypełnienie znaczącej luki edukacyjnej dla przyszłych pokoleń. Indyjski talent cukierniczy zyskuje obecnie uznanie na całym świecie.
RB2
ULUBIONA CZEKOLADA VINESHA
„Czekoladki mleczne Callebaut zawsze były moimi ulubionymi, ale Ruby RB2 to nowa perełka. Smakuje tak dobrze. Lubię tworzyć przepyszne pyszne wypieki, które sprawiają, że chcesz je zjeść. Dzięki owocowości, świeżej kwasowości i kolorowi ruby RB2 mogę nadać moim wypiekom zupełnie inny wyraz.
-
Urodzony, ABY USTAWIĆ INDIE NA MAPIE CUKIERNICZEJVinesh Johny
Odkryłam czekoladę Callebaut, gdy pracowałam jako praktykantka w cukierni w ekskluzywnym hotelu. Ten smak był dla mnie obłędny. Na początku mojej pracy jako szefa kuchni używano go tylko do konkretnych przepisów i przy specjalnych okazjach… Dziś jest powszechnie dostępny, co pokazuje, jak bardzo podniosły się tutaj standardy. Zajęło to naprawdę szczególne miejsce w moim życiu zawodowym. Nie tylko do wykorzystania w przepisach i wydobycia wszystkich subtelnych nut, ale także do przesuwania granic w tym, co można zrobić z czekoladą. To medium do tworzenia pomysłów.
