Erros e sucessos para um cardápio de bebidas de chocolate
Erros e sucessos para um cardápio de bebidas de sucesso
Pronto para arrasar com os seus clientes, com sabores incríveis de chocolate e uma deliciosa criatividade? Não se esqueça de dedicar um tempo para compor um cardápio de bebidas de chocolate. Considere a possibilidade de convidar seus clientes a experimentar uma das suas delícias de chocolate. A chave: seja criativo, mas seja claro.
Quando estiverem consultando o cardápio de bebidas de chocolate, seus clientes querem saber por onde estão indo. Deixe seu cardápio claro e intuitivo, de forma que cada visitante gaste menos tempo procurando e mais tempo desfrutando.
1. Dê a seu cardápio uma estrutura clara que facilite a escolha para seus convidados.
Evite ciência aprofundada. Lógica simples funciona melhor. Por exemplo:
• beidas quentes ou frias
• clássicos ou especiais
• pequeno ou grande
• puro ou cocktails de chocolate
• …
Gostaria de arriscar uma abordagem mais criativa ou tématica ? Maravilha! Tudo bem, desde que continue lógico e entre em sintonia com os desejos dos seus clientes. Por exemplo:
• Os clássicos nunca morrem – bebidas tradicionais de chocolate
• Seja zen – nossa escolha de bebidas relaxantes a base de chocolate
• A liga dos heróis – esta é a mais recente inovação para você
• Pode encher o tanque – bebidas energéticas de chocolate
• …
2. Acrescentar ferramentas extras ajuda seus clientes a consultar seu cardápio com facilidade:
abas, fontes em negrito, linhas em branco entre sessões… Isso vai acelerar a escolha e o pedido.
3. Guiar visualmente seus clientes até suas sugestões incrementa as vendas:
coloque alguns elementos em negrito, enriqueça com uma estética agradável para o olho ou um set de cores empolgante… Mas não exagere, para não perder o efeito.
Que grandes histórias sobre chocolate você poderia contar no cardápio com a Callebaut?
Os clientes não querem apenas desfrutar uma experiência fantástica de chocolate; muitas vezes, eles querem saber mais sobre suas bebidas. Qual é a (curta!) história que está por trás da criação e os ingredientes: receita e origem do chocolate, ganache feito em casa, se o leite é laticínio ou não, temperos usados… Se você acrescentar um pouquinho de informação contextual, você convencerá cada cliente a experimentar.
Alguns exemplos
Chocolate
Apostamos na excelência do sabor do chocolate. É por isso que preparamos seu chocolate quente com muito amor e, claro, chocolate autêntico. Nada de cacau em pó - só o autêntico, direto da Bélgica. Que mais?
Origem
Para os exploradores: este chocolate quente é feito com chocolate de origem Arriba, a partir de amêndoas de cacau, provenientes da região acima do rio, no Equador. Você vai descobrir um sabor de cacau delicioso, repleto de aromas florais e de castanhas.
Amêndoas torradas inteiras para garantir o aroma completo
Para fazer nosso chocolate quente, só usamos o Autêntico Chocolate Belga – fabricado na Bélgica a partir de amêndoas inteiras torradas. Isso dá ao seu chocolate esse corpo tipicamente intenso e denso, com algumas notas delicadas. Saúde!
100% belga
Preparamos nosso chocolate quente com uma receita de chocolate tradicional de uma das mais antigas torrefações de cacau e chocolaterias belgas, a partir de blend secreto das amêndoas mais finas do mundo. Homenagem à Bélgica e ao excelente sabor que te faz imediatamente feliz!
Uma dose de felicidade e de energia positiva!
Este chocolate quente foi preparado com flavonóis naturais do cacau. Uma xícara tempera seu dia com um grande sabor e toneladas de felicidade.
Provoque os sentidos e a imaginação
Clientes felizes são clientes que voltam. Acrescentar um extra de criatividade ao seu cardápio de bebidas vai nutri-los e animá-los a querer mais.
1. Dando um nome chamativo para cada bebida, você provoca a imaginação e convida os clientes a virem descobrir uma experiência única. Isso vai não apenas incentivar seus clientes a provar algo novo, como também vai ficar fresco na memória por muito mais tempo.
Por exemplo, nomes inspirados em função de:
- Ingredientes: e.g. Gigante Gengibre, Cacau Louco, Cherry Bomb,…
- Origem: e.g. Mexeu com o México, Ataque Azteca, Coração Africano,…
- Tema: e.g. Extravaganza, Mellow Out, Choc & Shot…
- Hora do dia: e.g. Um para voltar à Estrada, Delírios de Final de Tarde, Leite e Cookies,…
2. Criatividade com formas, cores e aparências fazem do seu cardápio de bebidas uma experiência dinâmica. É uma grande ferramenta para imergir seus clientes na história e atmosfera do seu bar ou casa.
Vale saber
• As pesquisas mostraram que retirar símbolos de moeda (€,$,R$,…) do cardápio, faz clientes gastarem mais em uma mesa. Assim, imprimir 2,50 ao invés de R$ 2,50 vai aumentar suas vendas.
• Listar preços por drink com padrão de zigue-zague, por exemplo atrás da descrição, faz com que seja menos fácil para os clientes comparar e aumenta as vendas das suas bebidas mais premium ou caras.
• Vendas grandes e visíveis! Letras maiores com fontes em negrito vendem melhor. Uma imagem ou desenho podem funcionar também.
• 50% dos seus clientes vão escolher o chocolate quente clássico. Isso significa que 50% dos clientes estão abertos a vendas adicionais. Eles querem descobrir algo a mais, diversificado e original. Estes são os que vão fazer você ganhar dinheiro.
• Os clientes consultam o cardápio do mesmo jeito que um piloto de caça explora um território. A primeira olhada no cardápio é para descobrir os limites. Os ítens que se encontram no início e no fim do cardápio vão chamar mais atenção… e vão dar origem a cerca de 25% a mais de vendas que os outros itens.