Callebaut Chocolate Amargo 811 Callebaut 54,5% - 0,4Kg
Product information
-
média fluidez
-
54.5%Mínimo % de sólidos secos de cacau
-
36.6%% de gordura
Aceite qualquer trabalho com o preferido dos chefs.
Uma das receitas autênticas de Octaaf Callebaut que se tornou uma receita icônica da Callebaut em todo o mundo. Como todos os Finest Belgian Chocolates, é feito da nossa assinatura Wieze com blend exclusivo. A torrefação do grão inteiro garante seu sabor encorpado, corpo sólido de cacau e notas finas e frutadas.
Este mestre em equilíbrio harmoniza-se perfeitamente com uma grande variedade de ingredientes e funciona em todas as aplicações, desde chocolataria a biscoitos, molhos e bebidas.
Para ótimos resultados finais, sempre.
Características
Composition
-
54.5%Mínimo % de sólidos secos de cacau36.6% Manteiga de cacau
-
36.6%% de gordura36.6% Manteiga de cacau
Características
- Tipo de chocolate:
- Dark
- Linha:
- categoria de produto:
Perfil do sabor
- Cacau
- Sabor torrado
- Amargo
Dark
-
Cacau 4
-
Sabor torrado 4
-
Amargo 3
-
Doce 2.5
-
Sabor de baunilha 1
-
Acidez 1
-
Sabor frutado 0.5
Origem do grão
Para obter um sabor perfeitamente equilibrado e robusto, misturamos grãos de cacau de 3 países diferentes de origem: Costa do Marfim, Gana e Equador.
Aplicações
- Bolos
- Itens clássicos de panificação
- Itens de confeitaria
- Bebidas
- Sobremesas congeladas
- Doces árabes
- Barras e tabletes
- Pudim de pão
- Brigadeiros
- Brownies
- Doces
- Cheesecake
- Bolos de chocolate
- Bebidas à base de chocolate
- Fontes de chocolate
- Cones
- Bebidas à base de café
- Cones
- Biscoitos
- Bolo de crepe
- Cupcakes
- Sobremesas em taças
- Itens com cobertura e recheio
- Donuts
- Bebidas
- Pralinês com cobertura
- Entremet
- Bolos para eventos
- Fondue
- Sanduíches congelados
- Bolos em geral
- Sorvete e Gelato
- Picolés
- Sobremesas e doces individuais
- Bolos de Lava
- Macarons
- Mendiants
- Meravilhoso
- Milkshakes
- Millefeuille
- Bombons moldados
- Figuras moldadas e ocas
- Bolos de mousse
- Mousse e Bavarois
- Muffins e pães rápidos
- Panificação
- Torta
- Sobremesa Banhada
- Bolo de Libra
- Pudins e cremes
- Bolos regionais especiais
- Bolos enrolados
- Semi Fredo
- Sorvete Expresso e Softserve
- Cremas para untar
- St. Honoré
- Sundaes
- Tortas
- Bolo para viagem
- Trufas
- Viennoiserie
- Pães com fermento
Certificações
- Adequado Para:
- KD-
- Vegetariano
- Livre De:
- Sem glúten
- Sustentabilidade:
- Programa Cocoa Horizons
- Cacau sustentável
Cocoa Horizons
Com este chocolate, você apoia os produtores de cacau. O chocolate precisa dos melhores grãos de cacau. Hoje e amanhã. Para cada pacote de chocolate que você compra, reinvestimos uma parte no cultivo sustentável de cacau por meio da Fundação Cocoa Horizons.
Embalagem
-
- Código de pedido:
- 811-BR-D94
- Validade:
- 24 meses
- Descrição:
- 400g pacote | 7 pacotes/caixa
- Outros pacotes:
- 5kg bloco embalado individualmente, 1kg pacote, 2,01kg bag
Dicas de harmonização
- Baunilha
- Alcaçuz
- Hortelã
- Endro
- Cardamomo
- Licor Raki
- Porto
- Cerveja Kriek Bellevue
- Cerveja Guinness
- Granadina
- Macadâmia
- Azeite
Comentários