Callebaut Chocolate Ruby Callebaut 32,5% - 2,5kg

Chocolate Ruby Callebaut 32,5% - 2,5kg (1)

Chocolate Ruby Callebaut 32,5% - 2,5kg (2)

Chocolate Ruby Callebaut 32,5% - 2,5kg (3)

frutado intenso - notas ácidas frescas

média fluidez

3

47.3%

Mínimo % de sólidos secos de cacau
26.3%

Mínimo de sólidos de leite seco
35.9%

% de gordura

Encante com um sabor e cor de chocolate completamente novos.
Mergulhe na sua cor ruby. Perca-se em suas intensas notas frutadas, frescas e azedas. Nascido a partir do grão de cacau ruby, o chocolate ruby RB1 não contém corantes ou aromas de frutas. Seu sabor e cor exclusivos convidam você a criar combinações únicas e explorar novas ideias para chocolataria, doces e sobremesas.
Com sua fluidez total, o ruby RB1 é perfeito para uma ampla gama de aplicações, desde moldagem e banho a mousses e muito mais.

Características

47.3%

Mínimo % de sólidos secos de cacau

2.5% Cacau sem gordura
26.3%

Mínimo de sólidos de leite seco
35.9%

% de gordura

Tipo de chocolate:: Ruby
Linha:: Finest Belgian Chocolate
categoria de produto:: Chocolate
Chocolates & Chocolates Premiums

Perfil do sabor

Acidez
Doce
Sabor frutado

Origem do grão

Para obter um sabor perfeitamente equilibrado e robusto, misturamos grãos de cacau de 3 países diferentes de origem: Costa do Marfim, Gana e Equador.

Aplicações

Certificações

Adequado Para:: Halal
KD-
Vegetariano
Livre De:: Sem glúten
Sustentabilidade:: Programa Cocoa Horizons

Cocoa Horizons

Com este chocolate, você apoia os produtores de cacau. O chocolate precisa dos melhores grãos de cacau. Hoje e amanhã. Para cada pacote de chocolate que você compra, reinvestimos uma parte no cultivo sustentável de cacau por meio da Fundação Cocoa Horizons.