Callebaut Chocolate Ao Leite Origens Java Callebaut 32,9% - 2,5kg

  • Cacau sustentável
  • Vegetariano
  • Halal
  • KD-

Product information

Chocolate ao leite com notas caramelizadas e um toque de frutas amarelas.
  • média fluidez
    3
  • 32.6%
    Mínimo % de sólidos secos de cacau
  • 20%
    Mínimo de sólidos de leite seco
  • 35.4%
    % de gordura
Tamanhos disponíveis
  • 2,5kg pacote

Feito com cacau Crioulo especial de Java
Feito a partir de amêndoas de cacau Crioulo cultivadas em Java, na Indonésia, esse chocolate de origem surpreende inicialmente pela cor clara e sabor suave de cacau e caramelo. Em seguida, revela notas ácidas de frutas amarelas como banana e abacaxi. O Java é ótimo para desfrutar em barras ou tabletes.
Em harmonizações, nossos chefs recomendam combinar com frutas levemente ácidas ou especiarias leves para realçar o dulçor e as anotas frutadas do chocolate. Pense em sementes de cardamomo, cravo ou frutas como maçã verde, manga, tangerina...
Com fluidez padrão, o Java pode ser usado em diversas aplicações, como moldar e banhar, ganaches, mousses e sobremesas em geral.

Características

Composition

  • 32.6%
    Mínimo % de sólidos secos de cacau
  • 20%
    Mínimo de sólidos de leite seco
  • 35.4%
    % de gordura

Características

Tipo de chocolate:
Leite

Perfil do sabor

  1. Doce
  2. Caramelo
  3. Cremoso

Milk

  • Cacau 1
  • Sabor torrado 1
  • Caramelo 2
  • Doce 3
  • Sabor de baunilha 0.5
  • Cremoso 2

Origem do grão

Feito a partir de cacau Javanês, da variedade Crioulo.

Certificações

Adequado Para:
  • Halal
  • KD-
  • Vegetariano
Livre De:
  • Sem glúten
Sustentabilidade:
  • Programa Cocoa Horizons
  • Cacau sustentável

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
Com este chocolate, você apoia os produtores de cacau. O chocolate precisa dos melhores grãos de cacau. Hoje e amanhã. Para cada pacote de chocolate que você compra, reinvestimos uma parte no cultivo sustentável de cacau por meio da Fundação Cocoa Horizons.

Embalagem

  • Código de pedido:
    JAVA-2B-U75
    Validade:
    18 meses
    Descrição:
    2,5kg pacote | 4 pacotes/caixa | lost pallet

Dicas de harmonização

  • Pimenta Rosa
  • Cravo
  • Cominho
  • Alcaçuz
  • Cardamomo
  • Manga
  • Mandarin
  • Chardonnay
  • Macadâmia
  • Mascarpone
  • Brasil - Café Guatemala