Callebaut Chocolate Branco W2 Callebaut 28% - 0,4kg
Product information
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média fluidez
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28%Mínimo % de sólidos secos de cacau
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22%Mínimo de sólidos de leite seco
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35.8%% de gordura
Surpreenda-se com o chocolate branco mais icônico.
A receita n° W2 é outra das receitas originais de Octaaf Callebaut que se transformou no chocolate preferido de muitos chefs. Este chocolate é o mais belga possível, pois é feito principalmente com leite de vacas que pastam em pastagens belgas e açúcar de beterraba cultivado localmente.
Tem um sabor delicioso com notas pronunciadas de leite, creme, caramelo e baunilha que estão em perfeito equilíbrio. O W2 pode ser combinado com uma ampla variedade de ingredientes e sabores: do azedo ao amargo, dos temperos às ervas e das frutas às cervejas.
Com sua fluidez média, é um ótimo chocolate para todos os gostos. Utilizado em barras de chocolate ou figuras ocas, ele surpreende você com seu adorável brilho acetinado e textura marcante. Confie plenamente nele para aromatizar mousses, cremes, sorvetes, bebidas e molhos.
Características
Composition
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28%Mínimo % de sólidos secos de cacau
-
22%Mínimo de sólidos de leite seco
-
35.8%% de gordura
Características
- Tipo de chocolate:
- Branco
- Linha:
- categoria de produto:
Perfil do sabor
- Doce
- Cremoso
- Caramelo
White
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Caramelo 1
-
Doce 3.5
-
Sabor de baunilha 1
-
Cremoso 2
Aplicações
- Bolos
- Itens clássicos de panificação
- Itens de confeitaria
- Bebidas
- Sobremesas congeladas
- Doces árabes
- Barras e tabletes
- Pudim de pão
- Brigadeiros
- Brownies
- Doces
- Cheesecake
- Bolos de chocolate
- Bebidas à base de chocolate
- Fontes de chocolate
- Doces à base de choux
- Cones
- Bebidas à base de café
- Cones
- Biscoitos
- Bolo de crepe
- Cupcakes
- Sobremesas em taças
- Itens com cobertura e recheio
- Donuts
- Bebidas
- Pralinês com cobertura
- Entremet
- Bolos para eventos
- Fondue
- Sanduíches congelados
- Bolos em geral
- Sorvete e Gelato
- Picolés
- Sobremesas e doces individuais
- Bolos de Lava
- Macarons
- Mendiants
- Meravilhoso
- Milkshakes
- Millefeuille
- Bombons moldados
- Figuras moldadas e ocas
- Bolos de mousse
- Mousse e Bavarois
- Muffins e pães rápidos
- Panificação
- Torta
- Bolo de Libra
- Pudins e cremes
- Bolos regionais especiais
- Bolos enrolados
- Semi Fredo
- Sorvete Expresso e Softserve
- Cremas para untar
- St. Honoré
- Sundaes
- Tortas
- Bolo para viagem
- Trufas
- Viennoiserie
Certificações
- Adequado Para:
- Halal
- KD-
- Vegetariano
- Livre De:
- Sem glúten
- Sustentabilidade:
- Programa Cocoa Horizons
- Cacau sustentável
Cocoa Horizons
Embalagem
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- Código de pedido:
- W2-BR-D94
- Validade:
- 12 meses
- Descrição:
- 400g pacote | 7 pacotes/caixa
- Outros pacotes:
- 1kg pacote
Dicas de harmonização
- Sementes de Gergelim Preto
- Pimenta Sichuan
- Coentro
- Hortelã
- Folha de louro
- Manga
- Ruibarbo
- Limão
- Cerveja Hoegaarden
- Óleo de gergelim
- Queijo de cabra
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