"The Chocolatier's Kitchen" apresenta um sistema de vida útil fácil de usar, feito para atender chocolatiers que têm a intenção de expandir seus negócios por meio de vendas ou expansão on-line, mantendo sempre a alta qualidade dos produtos artesanais.

Ele divide as receitas de produtos de confeitaria em prazos de validade curtos (2 semanas) a médios (8 semanas) e longos (6 meses). Este sistema de prazos de validade permite que os chocolatiers variem sua oferta para entregar produtos de alta qualidade com o máximo frescor que continuam sendo gostosos, mesmo após 6 meses.

"Todo iniciante luta para fazer uma estiva do retorno de sua oferta em comparação à vida útil dos produtos". Ao equilibrar o sortimento entre produtos frescos e produtos de alta qualidade com longa vida útil, os iniciantes podem planejar melhor sua produção e vendas."

Minette Smith – Chefe de criação da Callebaut

Atualmente, mais chocolatiers artesanais consideram exportar seus produtos para o exterior ou iniciar um negócio de comércio eletrônico internacional. Dependendo dos tempos de envio e da rotação nos pontos de venda no exterior, é possível considerar fabricar produtos que mantenham um ótimo sabor quando chegarem às mãos do seu cliente.

Quando uma oferta de bombons elegantes garante o tráfego regular para uma loja, os consumidores costumam ficar, muitas vezes, encantados e seduzidos por ofertas paralelas como dragées, barras e produtos para untar.

O que há além disso: The Chocolatier’s Kitchen oferece receitas para manter as vendas durante a estação mais quente, introduzindo gelato e requintadas sobremesas de gelato em frascos com uma longa vida útil. Além disso, o livro inspira com receitas utilizando as 5 cores diferentes dos chocolates da Callebaut e uma avalanche de combinações atraentes, formas e apresentações de bombons.

The Chocolatier’s Kitchen" é o primeiro livro de uma duologia que respalda o início e a expansão de negócios. Um segundo livro "The Chocolatier's Shop" está planejado para ser lançado em 2023. Ambos os livros serão disponibilizados separadamente, mas também podem ser comprados juntos em uma caixa embalada intitulada "The Chocolatier's Toolbox".