Butterfly cookies de chocolate e avelãs

Butterfly cookies de chocolate e avelãs

Com esta receita, você vai criar uma deliciosa massa folhada de trançado dourado e crocante, deliciosamente recheada com um centro de chocolate e avelãs. Ótimos para o café da manhã - excelentes para um momento de descontração à tarde.
Nível:
Fácil

Butterfly cookies

Ingredientes

  • 1 l
    água
  • 5.5 lb
    farinha
  • 3.5 oz
    açúcar
  • 7.1 oz
    manteiga
  • 1.1 oz
    sal
  • 8.8 oz
    ovo(s) inteiro(s)
  • 3.5 oz
    levedura

Modo de Preparo

Amasse todos os ingredientes juntos durante 8 minutos em ritmo lento.

Ingredientes

  • 2.8 lb
    manteiga

Modo de Preparo

Acrescente à massa a 3 x 3 voltas.

Ingredientes

  • Q.S.
    N05-OH40

Modo de Preparo

Role até obter uma espessura de 3 mm

Estique a massa, distribua o creme uniformemente na parte de cima.
Dobre a massa.
Corte a massa em pedaços de igual tamanho e vire-os quando estiver na metade.

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Comentários

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Enviado por Nazila Bennett em Thu, 12/07/2023 - 17:27

Could you clarify shaping the dough once the chocolate spread is on there? Also, what kind of dough would you call this? Is it like a quick "puff pastry" dough?