Macarons de chocolate branco
Crocantes por fora, suaves e macios por dentro. Com um coração de ganache de chocolate branco denso, cremoso e aveludado. É isso que você deve esperar desta receita de macaron.
- Nível:
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Médio
Macarons de chocolate branco
Ingredientes: Macarons de chocolate branco
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1.1 lbTPT (50% açúcar em pó, 50% amêndoas em pó)
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2.8 ozclara de ovo
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1.1 lbSêmola de Amêndoa
Modo de Preparo: Macarons de chocolate branco
Bata com um mixer de mão para obter uma pasta de amêndoas.
Ingredientes: Macarons de chocolate branco
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7.9 ozaçúcar
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2.8 ozclara de ovo
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2.1 ozágua
Modo de Preparo: Macarons de chocolate branco
Aqueça até 118°C e verta as claras de ovos semi-batidas. Acrescente o merengue morno à pasta de amêndoas e deite até obter uma massa brilhosa e homogênea. Confeite com saco de confeitar em uma forma para assar.
Polvilhe baunilha em pó antes de assar. Asse no forno a 160°C durante 20 minutos.
Recheio cremoso de chocolate branco e mascarpone
Ingredientes: Recheio cremoso de chocolate branco e mascarpone
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7.1 ozmascarpone
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3.5 ozcreme de pasteleiro
Modo de Preparo: Recheio cremoso de chocolate branco e mascarpone
Misture tudo.
Ingredientes: Recheio cremoso de chocolate branco e mascarpone
Modo de Preparo: Recheio cremoso de chocolate branco e mascarpone
Acrescente e deixe cristalizar.
Confeite entre duas casquinhas de macaron.
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