Mousse de chocolate branco light e salada de frutas exótica
Chocolate branco e frutas exóticas para muita refrescância. Nesta receita, a cremosidade densa de um mousse de chocolate branco é refrescada pela acidez de uma salada de frutas. Você pode servi-lo como docinho em copinhos ou como sobremesa completa.
- Nível:
-
Fácil
Mousse de chocolate branco
Ingredientes: Mousse de chocolate branco
-
250 g20% creme
Modo de Preparo: Mousse de chocolate branco
Leve a ebulição.
Ingredientes: Mousse de chocolate branco
-
310 gWNV
Modo de Preparo: Mousse de chocolate branco
Derrame o chocolate por cima e emulsifique para obter um ganache suave.
Ingredientes: Mousse de chocolate branco
-
150 gpuré de maracujá
-
600 g20% creme
-
150 gclaras de ovo pasteurizadas
Modo de Preparo: Mousse de chocolate branco
Acrescente.
Peneire, verta em um sifão e pressurize.
Guarde na geladeira.
Salada de frutas exótica
Ingredientes: Salada de frutas exótica
-
500 gsumo de laranja
-
120 gaçúcar
Modo de Preparo: Salada de frutas exótica
Leve a ebulição e remova a espuma.
Ingredientes: Salada de frutas exótica
-
1 cápsula(s)baunilha
-
1 folha/folhashortelã
-
25 gsementes pretas de cardamomo (sem casca)
Modo de Preparo: Salada de frutas exótica
Acrescente e deixe infundir.
Ingredientes: Salada de frutas exótica
-
1ananás(s)
-
2manga(s)
-
2banana(s)
-
2kiwis)
Modo de Preparo: Salada de frutas exótica
Pique em brunoise e verta o suco de laranja suco sobre a salada de frutas.
Acabamento e apresentação
Divida a salada de frutas exótica em taças.
Cubra com mousse de chocolate branco.
Comentários