Mil-folhas de chocolate
Nada melhor que o prazer crocante de um mil-folhas - sim! um mil-folhas de chocolate. Nougatine e massa folhada combinados para a crocância. O creme de chocolate para confeitaria batido e macio cuida de você com generosidade, enquanto damascos refrescam as papilas gustativas com notas aromáticas frutadas e levemente azedas. Ótimo para padarias venderem como confeitaria. Ao mesmo tempo, é um vencedor ímpar em cardápios de sobremesa.
- Nível:
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Médio
Massa folhada
Ingredientes: Massa folhada
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1.1 lbfarinha
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0.4 ozsal
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1.8 ozmanteiga
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7.9 ozágua
Modo de Preparo: Massa folhada
Misture tudo.
Ingredientes: Massa folhada
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14.1 ozmanteiga
Modo de Preparo: Massa folhada
Distribua em cada camada de confeitaria (6x).
Distribua em uma assadeira de 40 x 60 cm.
Creme batido aromatizado de chocolate
Ingredientes: Creme batido aromatizado de chocolate
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1.1 lbchantilly
Modo de Preparo: Creme batido aromatizado de chocolate
Bata.
Ingredientes: Creme batido aromatizado de chocolate
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1.8 ozCHD-Q6539FORNV
Modo de Preparo: Creme batido aromatizado de chocolate
Acrescente.
Nougatine
Ingredientes: Nougatine
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1.1 ozleite
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2.8 ozmanteiga
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1.1 ozglucose
Modo de Preparo: Nougatine
Leve a ebulição.
Ingredientes: Nougatine
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3.2 ozaçúcar
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0.1 ozpectina
Modo de Preparo: Nougatine
Deite.
Ingredientes: Nougatine
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6.6 ozamêndoas fatiadas
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0.3 ozCP
Modo de Preparo: Nougatine
Acrescente.
Distribua em duas assadeiras.
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