Suflê de Chocolate

Não acredite em boatos. O suflê de chocolate não é tão difícil de fazer. Fundamentalmente, é uma sobremesa leve que acaba caindo na categoria "comfort food". Raramente mencionado em cardápio de sobremesas, este clássico atemporal merece certamente seu espaço e pode trazer a diferenciação que você procura. Nesta receita, o aroma intenso de chocolate é contrabalanceado pela refrescância do toque provocante da raspa de laranja.
Nível:
Médio

Suflê de Chocolate

Ingredientes: Suflê de Chocolate

  • 250 g
    leite
  • 2 peça(s)
    casca de laranja

Modo de Preparo: Suflê de Chocolate

Leve a ebulição e deixe infundir.

Ingredientes: Suflê de Chocolate

  • 35 g
    farinha
  • 40 g
    manteiga

Modo de Preparo: Suflê de Chocolate

Misture.

Ingredientes: Suflê de Chocolate

  • 100 g
    gemas de ovo
  • 12 g
    açúcar

Modo de Preparo: Suflê de Chocolate

Misture e acrescente.

Ingredientes: Suflê de Chocolate

  • 75 g
    CHD-R731EQU
  • 150 g
    clara de ovo
  • 50 g
    açúcar refinado
  • 1 g
    pó para pudim
  • 12 g
    amido de milho

Modo de Preparo: Suflê de Chocolate

Misture juntos e acrescente à mistura anterior.

Asse durante 5 minutos a 200°C e sirva imediatamente.