Crème brûlée de chocolate caramelado

Dar um toque de chocolate a um clássico imortal com a crème brûlée torna a sobremesa ainda mais atraente. Dois terços dos clientes estão mais inclinados a pedir sobremesa quando o chocolate aparece no cardápio. Esta é uma excelente receita para dar à crème brûlée aquela renovada de caramelo e chocolate.
Nível:
Fácil

Crème brûlée de chocolate caramelado

Ingredientes: Crème brûlée de chocolate caramelado

  • 500 g
    creme
  • 300 g
    creme de leite integral 3.6%
  • 1 cápsula(s)
    baunilha

Modo de Preparo: Crème brûlée de chocolate caramelado

Leve a ebulição.

Ingredientes: Crème brûlée de chocolate caramelado

  • 200 g
    CHF-N3438CARA

Modo de Preparo: Crème brûlée de chocolate caramelado

Verta a mistura de creme sobre os callets, deixe derreter e, em seguida, misture.

Ingredientes: Crème brûlée de chocolate caramelado

  • 200 g
    gemas de ovo
  • 100 g
    açúcar

Modo de Preparo: Crème brûlée de chocolate caramelado

Acrescente à mistura de caramelo e misture bem.

Verta em 13 taças resistentes ao calor e coloque-as em uma bandeja cheia de água. Asse no forno durante uma hora (100°C).