Variegato leve e escuro

Quando aplicada, a técnica italiana clássica de variegato sempre proporciona uma bela aparência marmorizada para seu gelato ou se sorvete. Para maximizar o efeito, você pode usar cores e aromas contrastantes. Neste caso, um sorvete de chocolate branco é misturado a um creme de avelãs pronto para o uso. A dica é não ficar tempo demais misturando, para atingir o marmorizado perfeito.