Donut chocante

Essa receita de donut chocante traz uma peça suculenta, refrescante e macia da massa de confeitaria em forma de anel que tem milhões de fãs pelo mundo todo. Tanto faz se eles fazem o estilo chocolate, glaceado, gelado ou de cobertura, seus clientes vão simplesmente adorar a camada de Creme dell'Artigiano Fondente pronto para usar: decorado com um punhado de ChocRocks™ de chocolate amargo, dá uma nota de chocolate amargo para adoçar o sabor do donut e traz um crocante adicional para esta deliciosa peça macia. Ótimo para ser desfrutado sozinho, ou servido com uma taça de café ou leite.

Nível:: Fácil

1.2 lb

farinha de pão
2.3 oz

açúcar
0.3 oz

sal
0.7 oz

levedura
7.0 oz

ovo(s) inteiro(s)
3.5 oz

água
15.4 gr

noz-moscada moída
1

fava de baunilha ralada

Amasse tudo em velocidade baixa durante 5 minutos.

4.4 oz

manteiga
Q.S.

N16-OH40
Q.S.

CHD-GL-47X11

Acrescente gradualmente à mistura anterior e amasse durante 20 minutos. Cubra e deixe levantar até que dobre de tamanho. Sove e deixe descansar na geladeira a noite toda.
Estique até obter uma espessura de 0,8 mm ou 1 cm e corte em formato de donuts com um cortador de donuts. Deixe subir em temperatura ambiente até que dobre de tamanho.
Frite a 180°C. Cubra com Creme dell’Artigiano Fondente e deixe esfriar. Polvilhe ChocRocks™.