Aperitivo salgado do mar

Este é um exemplo de como o chocolate pode fazer, de delícias saborosas, pequenos petiscos irresistíveis no palito. Sal marinho, amendoim e chocolate são os principais sabores. Perfeito para servir como aperitivo.
Nível:
Médio

Aperitivo ao sal marinho

Ingredientes: Aperitivo ao sal marinho

  • 4 g
    Sal Maldon
  • 50 g
    chalotas secas

Modo de Preparo: Aperitivo ao sal marinho

Pulverize até obter um pó fino.

Ingredientes: Aperitivo ao sal marinho

Modo de Preparo: Aperitivo ao sal marinho

Pré-cristalize.

Ingredientes: Aperitivo ao sal marinho

  • 375 g
    PRAMA
  • 375 g
    NPN-AL2B

Modo de Preparo: Aperitivo ao sal marinho

Misture com a mistura de chocolate. Misture o sal/chalotas em pó no final.

Ingredientes: Aperitivo ao sal marinho

  • 150 g
    M-7PAIL

Modo de Preparo: Aperitivo ao sal marinho

Misture. Verta em um aro e deixe endurecer.

Corte a mistura castanhas-chocolate com a guitarra de corte em cubos de 1,5 x 1,5 cm e cubra com chocolate ao leite 823 da Callebaut®. Distribua sementes de gergelim torrado por cima. Deixe endurecer.