Caramelo royal
Algumas pessoas são simplesmente loucas por caramelo - e devemos reconhecer que estamos juntos nessa. Em nossa opinião, uma receita que vai simplesmente além dos limites da quantidade de caramelo que você pode ter em uma maravilhosa sobremesa é uma vencedora absoluta. Então aqui está: caramelo com um delicioso crocante, alguns toques de avelãs e chocolate com aroma de caramelo. Sim, o paraíso existe.
- Nível:
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Médio
Biscoito de tangerina e amêndoas
Ingredientes: Biscoito de tangerina e amêndoas
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1200 gclara de ovo
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500 gaçúcar refinado
Modo de Preparo: Biscoito de tangerina e amêndoas
Bata.
Ingredientes: Biscoito de tangerina e amêndoas
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400 gaçúcar em pó
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460 gamêndoa em pó
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220 gfarinha
Modo de Preparo: Biscoito de tangerina e amêndoas
Peneire e integre.
Ingredientes: Biscoito de tangerina e amêndoas
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120 gchantilly
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200 gboiron de tangerina cristalizada
Modo de Preparo: Biscoito de tangerina e amêndoas
Acrescente.
Asse a 180°C durante 7 minutos.
Feuilleté de pralinê de caramelo
Ingredientes: Feuilleté de pralinê de caramelo
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600 gCHF-N3438CARA
Modo de Preparo: Feuilleté de pralinê de caramelo
Derreta a 45°C.
Ingredientes: Feuilleté de pralinê de caramelo
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450 gM-7PAIL
Modo de Preparo: Feuilleté de pralinê de caramelo
Acrescente.
Mousse de chocolate ao leite e caramelo
Ingredientes: Mousse de chocolate ao leite e caramelo
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1500 gCHF-N3438CARA
Modo de Preparo: Mousse de chocolate ao leite e caramelo
Derreta a 45°C.
Ingredientes: Mousse de chocolate ao leite e caramelo
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2400 gchantilly suave
Modo de Preparo: Mousse de chocolate ao leite e caramelo
Acrescente.
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