Chantilly de chocolate amargo
O chantilly de chocolate amargo precisa ter uma textura macia e suave, complementado pelo intenso sabor de chocolate. Com esta receita, você vai obter a textura perfeita que permite confeitar com saco de confeitar ou cobrir sua sobremesas. Para um resultado final perfeito, nossos chefs recomendam usar Autêntico Chocolate Belga ou chocolate amargo de origem com viscosidade padrão, indicada com um 💧💧💧 na embalagem.
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Chantilly de chocolate amargo
Ingredientes: Chantilly de chocolate amargo
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36 gWhole milk
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73 gCHD-Q67MAD
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81 gaçúcar refinado
Modo de Preparo: Chantilly de chocolate amargo
Misture tudo e aqueça até 70°C. Retire a mistura do fogo.
Ingredientes: Chantilly de chocolate amargo
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810 g35% creme
Modo de Preparo: Chantilly de chocolate amargo
Acrescente, esfrie para 4°C e bata com um batedor.
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