Cookie Recheado de Avelãs
-
Bom para delivery/viagem
-
Clássicos atemporais
Avelãs e chocolate sempre formam uma combinação ótima.
- Nível:
-
Fácil
- Rendimento:
-
28 unidades de 70g
- Validade:
-
3 dias
- Conservação:
-
Temperatura ambiente até 25ºC
Massa
Ingredientes: Massa
-
4.1 ozmanteiga sem sal
-
3.5 ozAçúcar Mascavado
-
4.1 ozaçúcar cristal
-
0.2 ozSal refinado
-
0.3 ozfermento em pó
-
0.2 ozbicarbonato de sódio
-
0.0 grnoz moscada
-
3.9 ozovos
-
10 mlextrato de baunilha
-
10.2 ozfarinha de trigo
-
8.5 ozavelãs trituradas
Modo de Preparo: Massa
- Na batedeira, utilizando a raquete, bata a manteiga, os açúcares, o sal, o fermento, o bicarbonato e a noz moscada até ficar cremoso
- Adicione os ovos e a baunilha com a batedeira ainda em movimento.
- Acrescente a farinha e bata somente para misturar na massa.
- Coloque as avelãs, o chocolate e os chips e envolva-os na massa.
- Porcione 50g de massa de cookie e utilize 20g da GIA Callebaut para recheá-los.
- Cubra os cookies com plástico filme e leve à geladeira por 12 horas.
- Pré-aqueça o forno a 180°C
- Distribua os cookies em uma assadeira, lembrando de deixar um bom espaço entre eles e leve-os para assar por aproximadamente 25 minutos ou até dourarem.
- Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
Utensílios
- Bandeja Metálica
- Tijela(s)
- Batedeira de mesa
- Espátula
- Tapete de silicone
- faca
- balança
Comentários