Cookie Recheado de Avelãs
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Bom para delivery/viagem
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Clássicos atemporais
Avelãs e chocolate sempre formam uma combinação ótima.
- Nível:
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Fácil
- Rendimento:
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28 unidades de 70g
- Validade:
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3 dias
- Conservação:
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Temperatura ambiente até 25ºC
Massa
Ingredientes: Massa
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115 gmanteiga sem sal
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100 gAçúcar Mascavado
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115 gaçúcar cristal
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6 gSal refinado
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8 gfermento em pó
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6 gbicarbonato de sódio
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0,1 gnoz moscada
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110 govos
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10 mlextrato de baunilha
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290 gfarinha de trigo
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240 gavelãs trituradas
Modo de Preparo: Massa
- Na batedeira, utilizando a raquete, bata a manteiga, os açúcares, o sal, o fermento, o bicarbonato e a noz moscada até ficar cremoso
- Adicione os ovos e a baunilha com a batedeira ainda em movimento.
- Acrescente a farinha e bata somente para misturar na massa.
- Coloque as avelãs, o chocolate e os chips e envolva-os na massa.
- Porcione 50g de massa de cookie e utilize 20g da GIA Callebaut para recheá-los.
- Cubra os cookies com plástico filme e leve à geladeira por 12 horas.
- Pré-aqueça o forno a 180°C
- Distribua os cookies em uma assadeira, lembrando de deixar um bom espaço entre eles e leve-os para assar por aproximadamente 25 minutos ou até dourarem.
- Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
Utensílios
- Bandeja Metálica
- Tijela(s)
- Batedeira de mesa
- Espátula
- Tapete de silicone
- faca
- balança
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