Callebaut 815
Product information
-
orta akışkanlık3
-
56.9%Min. % Kuru kakao kitlesi
-
37%Yağ yüzdesi
The dominant cocoa notes and slight bitterness of Recipe N°815NV pairs well with exotic fruits and strong flavours like licorice and goat cheese. It's warm colour lends a sense of intrique and indulgence. Our 3-drop fluidity couvertures are suitable for a wide range of applications, from enrobing and moulding, to creating mousses, glazes and ice creams.
Karakteristik Özellikleri
Composition
-
56.9%Min. % Kuru kakao kitlesi37.1% Kakao Yağı21.3% Yağsız kakao
-
37%Yağ yüzdesi37.1% Kakao Yağı
Karakteristik Özellikleri
- Çikolata türü:
- Dark
- ürün kategori̇si̇:
Tat profili
- Kakao
- Kavrulma aroması
- Acı
Dark
-
Kakao 4.5
-
Kavrulma aroması 4
-
Acı 3
-
Tatlı 2.5
-
Vanilya aroması 1
-
Ekşilik 1.5
-
Meyvemsi lezzet 0.5
Çekirdek menşei
To achieve a perfectly balanced and round taste, we blend cocoa beans from 3 different countries of origin: Ivory Coast, Ghana and Ecuador.
Uygulamalar
- Pastalar
- Klasik Fırın Ürünleri
- Şekerleme Ürünleri
- İçecekler
- Dondurulmuş Tatlılar
- Arap Tatlıları
- Barlar ve Tabletler
- Ekmek Pudingi
- Brigadeiros
- Brownies
- Cheesecake
- Çikolatalı Pastalar
- Çikolatalı İçecekler
- Çikolata Fıskiyeleri
- Clusers
- Kahve Bazlı İçecekler
- Koniler
- Krep pasta
- Cupcakes
- Bardakta Tatlı
- Daldırma & Kaplama Ürünler
- Donuts
- İçecekler
- Giydirilmiş Pralin
- Entremet
- Etkinlik Pastaları
- Fondü
- Dondurulmuş Sandviçler
- Genel Pastalar
- Dondurma & Gelato
- Ice Pop
- Bireysel Tatlılar ve Pastalar
- Lav pastaleri
- Makaronlar
- Mendiants
- Merveilleux
- Milkshake
- Millefeuille
- Kalıplanmış bonbonlar
- Kalıplanmış & İçi Boş figürler
- Mousse pastaler
- Mousse & Bavarois
- pastaler ve Hızlı Ekmekler
- Panning
- Pasta
- Pound pasta
- Pudingler ve Muhallebiler
- Bölgesel Özel Pastalar
- Rulo Pastalar
- Semi Fredo
- Soft Dondurma & Softserve
- Spreadler
- St. Honoré
- Sundaes
- Tarts
- Seyahat Pastası
- Truffles
- Viennoiserie
Sertifikalar
- Uygunluklar:
- Helal
- KP-
- Sürdürülebi̇Li̇Rli̇K:
- Sustainable cocoa
Packaging
-
- Sipariş kodu:
- 815NV-132
- Raf Ömrü:
- 24 months
- Ürün bilgisi:
- 5kg paket | 5 paket/kutu
- Diğer paketlemeler:
- 10kg torba, 10kg torba, 5kg blok
Eşleştirme önerileri
- Meyankökü
- nane
- Mango
- Altın çilek
- Pinot Blanc
- Demi-Sec Şampanya
- Keçi peyniri
Yorumlar