![ANAÏS GAUDEMER (BELGIUM)](http://cdn.chocolate-academy.com/sites/default/files/styles/page_intro_background_fallback/public/2023-09/ana%C3%AFs_hero.jpg?itok=ubBuWaNV)
![ANAÏS GAUDEMER (BELGIUM)](http://cdn.chocolate-academy.com/sites/default/files/styles/page_intro_background_fallback/public/2023-09/ana%C3%AFs_hero_1.jpg?itok=vfnhXc6o)
Anaïs Gaudemer
BORN ORIGINAL
Tato belgická cukrářka může působit velmi skromně a neokázale, ale ví, co chce. Ve světě, kde v čele cukrářských podniků stojí většinou muži, je Anaïs výjimkou. „Tuhle práci miluji. Život ale není jenom práce. Chci, aby to bylo zdravé pro mě i pro můj tým.“
![ruby RB1](http://cdn.chocolate-academy.com/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/2023-09/ruby_rb1.png?itok=7sjy7HlA)
RUBY RB1
ANAÏSINA OBLÍBENÁ ČOKOLÁDA
'Mám moc ráda rubínové a bílé čokolády jako W2 a Velvet, hlavně v létě. Skvěle se hodí k ovocným a květinovým tónům, do kterých ladím své dorty. Nebo dokonce i k čerstvým bylinkám.“
-
Hledání rovnováhy
ANAÏS GAUDEMER
„V mé práci se vše točí kolem přírodních chutí. A čokoláda k tomu patří. Miluji práci s čokoládou, protože obohacuje mou paletu chutí. Čokoláda je také skvělým prostředkem k vyjádření krásy a estetiky, což je také něco, co považuji za důležité.“
Její recepty
-
BORN ORIGINAL
SEBASTIAN PETTERSSON (ŠVÉDSKO)
Na první pohled může působit nepřístupně, ale je vřelé a přátelské povahy. Sebastian Pettersson je muž kontrastů, který si potrpí na kávu a čokoládu a žije svůj sen. -
BORN ORIGINAL
NICOLAS NIKOLAKOPOULOS (ŘECKO)
Řecko není zrovna nejtypičtější zemí, kde se stanete mistrem cukrářem. Jak se tedy chemik mohl stát mezinárodně uznávaným cukrářem?