Callebaut Madagascar

  • Vegetariánské
  • Halal
  • KD-

Product information

Intenzivní kakaová chuť, tóny malin, bobulí jalovce, meruněk a banánů.
  • střední tekutost
    3
  • 67.4%
    Min. % kakaové sušiny
  • 39.5%
    Tuk v %
Dostupná balení

Vyrobeno z prvotřídního kakaa z Červeného ostrova.
Madagaskar, který se nazývá také „Velký červený ostrov“, je skutečnou pokladnicí pro některé ze světových nejvýjimečnějších příchutí a složek: vanilka, tabák, koření, exotické ovoce...
Zde vypěstované kakao odhaluje velmi intenzivní zaoblenou a sladkou chuť s temperovanou hořkostí. Je doplněna osvěžujícími, středně kyselými příchutěmi a ovocnými tóny, které připomínají maliny, bobule jalovce, citrusové plody a zralé žluté ovoce, jako např. meruňky a ananas.
Madagascar je vynikající volbou pro dochucení čokoládových tyčinek a tabulek a tvarově odlévaných cukrovinek. Může být také skutečný chameleón, který vás zve k prozkoumávání vzrušujícího párování se širokým rozsahem složek. Jen pomyslete na sladší složky, jako např. med a sladké sušenky, nebo na složky se středně hořkým nebo kyselým charakterem: aromatická káva, čaj, koření s lehce ostřejší chutí, olivový olej atd.

Charakteristika

Composition

  • 67.4%
    Min. % kakaové sušiny
  • 39.5%
    Tuk v %

Charakteristika

Typ čokolády:
Dark

Chuťový profil

  1. Kakao
  2. Pražená chuť
  3. Sladká

Dark

  • Kakao 4.5
  • Pražená chuť 3
  • Hořká 2
  • Sladká 2.5
  • Vanilková příchuť 0.5
  • Kyselost 2
  • Ovocná chuť 2

Původ kakaových bobů

Madagaskarské boby, zejména odrůda Forastero, s Criollo a Trinitario

Certifikáty

Vhodné Pro:
  • Halal
  • KD-
  • Vegan
  • Vegetariánské
Bez:
  • Bez lepku
Udržitelnost:
  • Program Cocoa Horizons

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
Prostřednictvím této čokolády podporujete kakaové farmáře. Čokoláda si žádá ty nejlepší kakaové boby. Dnes i zítra. Za každý balíček čokolády, který koupíte, investujeme částku do udržitelného kakaového zemědělství prostřednictvím nadace Cocoa Horizons.

Balení

  • Objednací kód:
    CHD-Q67MAD-EX-U68
    Trvanlivost:
    24 months
    Popis:
    1 kg pytel | 6 pytle/krabice | pytel
    Ostatní balení:
    2.5kg pytel, 2.5kg pytel

Tipy na párování

  • Speculoos
  • Muškátový oříšek
  • Růžový pepř
  • Kardamon
  • mandarinka
  • rebarbora
  • grappa
  • Cointreau
  • Miláček
  • olivový olej
  • Etiopie – brazilská káva
  • Modrá horská káva