Callebaut Java

  • Sustainable cocoa
  • Vegetariánské
  • Halal
  • KD-

Product information

Karamelová mléčná čokoláda s náznaky lahodného žlutého ovoce.
  • střední tekutost
    3
  • 32.6%
    Min. % kakaové sušiny
  • 20%
    Min. % sušiny mléka
  • 35.4%
    Tuk v %
Dostupná balení

Vyrobená z bobů Criollo s jemnou příchutí z Jávy.
Tato čokoláda s původem vyrobená z lehkých bobů Criollo s lehkou příchutí pěstovaných a sklizených na Jávě vás nejprve překvapí svou světlou barvou, jemnými příchutěmi kakaa a karamelu. Pak odhalí osvěžující kyselé tóny žlutého ovoce, jako např. banánu a ananasu. Java je vynikající volbou pro dochucení např. čokoládových tyčinek a tabulek.
Při párování doporučují naši šéfkuchaři kombinovat ji s lehce kyselým ovocem nebo teplým kořením pro zvýrazněné sladké, ovocné chuti této čokolády. Pomyslete na semínka kardamomu, hřebíček nebo takové ovoce, jako je zelené jablko, mango, mandarinka atd.
S její standardní tekutostí můžete používat čokoládu Java v širokém rozsahu použití: tvarové odlévání, polévání, ganache nebo dochucování krémů do cukroví, pěn apod.

Charakteristika

Composition

  • 32.6%
    Min. % kakaové sušiny
  • 20%
    Min. % sušiny mléka
  • 35.4%
    Tuk v %

Charakteristika

Typ čokolády:
Mléčné

Chuťový profil

  1. Sladká
  2. Karamelová
  3. Smetanovost

Milk

  • Kakao 1
  • Pražená chuť 1
  • Karamelová 2
  • Sladká 3
  • Vanilková příchuť 0.5
  • Smetanovost 2

Původ kakaových bobů

Body z Jávy, druh Criollo variety (lehce drcené)

Certifikáty

Vhodné Pro:
  • Halal
  • KD-
  • Vegetariánské
Bez:
  • Bez lepku
Udržitelnost:
  • Program Cocoa Horizons
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
Prostřednictvím této čokolády podporujete kakaové farmáře. Čokoláda si žádá ty nejlepší kakaové boby. Dnes i zítra. Za každý balíček čokolády, který koupíte, investujeme částku do udržitelného kakaového zemědělství prostřednictvím nadace Cocoa Horizons.

Balení

  • Objednací kód:
    JAVA-E4-U70 (This code may not be valid in your country. Please get in touch with your commercial contact.')
    Trvanlivost:
    18 months
    Popis:
    2.5kg pytel | 4 pytle/krabice
    Ostatní balení:
    2.5kg pytel, 2.5kg pytel

Tipy na párování

  • Růžový pepř
  • hřebíček
  • Kmín kmín
  • Lékořice
  • Kardamon
  • Mango
  • mandarinka
  • Chardonnay
  • makadamiový ořech
  • mascarpone
  • Brazílie – guatemalská káva