Callebaut L811

  • Sustainable cocoa
  • Vegetariánské
  • Halal
  • KD-

Product information

bohatá na kakao – vyvážená – hladká – ovocné tóny
  • velmi nízká tekutost
    1
  • 48.2%
    Min. % kakaové sušiny
  • 28.2%
    Tuk v %
Dostupná balení

Pečte s ikonickou 811.
A nechte se unést tóny hořké čokolády, kterou kuchaři zbožňují! Představte si bohatou, vyváženou kakaovou chuť s ovocnými tóny a hladkým pocitem v ústech.
Protože recept č. L811 obsahuje malé množství kakaového másla, má velmi nízkou tekutost, a je proto ideální do hustších i tekutějších těst.
Snese dokonce i horko vaší trouby a nepřipálí se!

Charakteristika

Composition

  • 48.2%
    Min. % kakaové sušiny
    28.2% Kakaové máslo
    21.5% Kakao bez tuku
  • 28.2%
    Tuk v %
    28.2% Kakaové máslo

Charakteristika

Typ čokolády:
Dark

Chuťový profil

  1. Kakao
  2. Pražená chuť
  3. Hořká

Dark

  • Kakao 4
  • Pražená chuť 4
  • Hořká 3
  • Sladká 2.5
  • Vanilková příchuť 1
  • Kyselost 1
  • Ovocná chuť 0.5

Původ kakaových bobů

Abychom dosáhli dokonale vyvážené a plné chuti, mícháme kakaové boby ze 3 různých zemí původu: Pobřeží slonoviny, Ghany a Ekvádoru