Omáčka z mléčné čokolády

Na vytvoření své vlastní domácí omáčky z bílé čokolády není nic složitého. A není nic lahodnějšího, než ji hojně servírovat na vynikající dezerty. Nebo ještě lépe: servírujte čokoládovou omáčku ve zvláštním malém omáčníku, aby se mohli vaši zákazníci obsloužit sami. Tím dále zvyšujete zážitek. Tento recept je plný s nádhernými intenzivními kakaovými příchutěmi a vyšší smetanovostí, než má omáčka z tmavé čokolády, a funguje vždy. Pro dokonalý konečný výsledek doporučujeme používat mléčnou čokoládu Finest Belgian Chocolate nebo Single Origin, pokud si přejete sofistikovanější příchuti a aroma, vynikající pro párování s potravinami. Nejlépe vyberte standardní tekutost označenou na obalu symbolem ???????????? pro dosažení dokonalé textury a lesku.
Úroveň:
Snadné

Pěna z mléčné čokolády

Ingredience: Pěna z mléčné čokolády

  • 455 g
    voda
  • 102 g
    glukózový sirup DE 40

Příprava: Pěna z mléčné čokolády

Zahřejte společně.

Ingredience: Pěna z mléčné čokolády

  • 80 g
    moučkový cukr
  • 45 g
    CP

Příprava: Pěna z mléčné čokolády

Smíchejte dohromady a pak vmíchejte do předchozí směsi. Přiveďte k varu a odstavte od zdroje tepla.

Ingredience: Pěna z mléčné čokolády

Příprava: Pěna z mléčné čokolády

Přidejte, emulzifikujte a nechte vychladnout v chladničce.