Lahodné vánoční stromečky

Odlitky čokolády jsou v Belgii koncem roku oblíbené. S nimi můžete popustit uzdu své fantazii. Proč tedy nenavrhnout svou verzi tradičního odlitku čokolády? V tomto případě tvoří forma vánočního stromečku základ k ozdobení podivuhodnými křupavými chutnými kousky, např. ořechy, karamel atd.

Úroveň:: Středně obtížné

Q.S.

Callebaut 811

Pomocí kuželových forem se dnem vytvarujte z jedné z čokolád. Nechte ztuhnout a vyjměte z forem.

50 g

Callebaut Kakaové máslo
50 g

Callebaut 811

Zamíchejte a pulverizujte čokoládové tvary stříkací pistolí.

Příklad 1: Ozdobte kandovaným ovocem, pâte de fruits a pěnovými bonbóny marshmallows. Dokončete sezónními štítky.
Příklad 2: Ozdobte čokoládovými tyčinkami, mandlemi a karamelizovanými lískovými ořechy, pozlátkem a sezónními štítky.
Příklad 3: Nechte kapat tmavou čokoládu na strom a ozdobte jej domácími čokoládami nebo karamelkami v celofánu, polokoulemi a sezónními štítky.