Mürbegebäck
PROBLEMLÖSUNG: MÜRBEGEBÄCK
![Callebaut: shortbread loses its crunchiness](http://cdn.chocolate-academy.com/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/2023-09/shortbread-01%20%282%29.jpg?itok=ooBruH4R)
Das Mürbegebäck ist nicht mehr knusprig
Mögliche Ursachen und Lösungen
Das Mürbegebäck wurde nicht mit einer Schutzschicht überzogen
Bevor Sie Mürbegebäck mit Pudding, Frucht- oder sonstigen Cremes füllen, sollten Sie es mit einer Schokoladen-Kakaobutter-Mischung überziehen, damit es seine knusprige Textur behält und vor Feuchtigkeit geschützt ist.
Der Mürbeteig wurde nicht durch eine Mycryo™-Schicht geschützt
Sie können Mürbegebäck mit einer Schicht Mycryo™ überziehen, sobald es aus dem Ofen kommt, um die knusprige Textur vor Schimmel zu schützen. Das geht schnell, einfach und ist wirkungsvoll.