Stuzzichini al sale marino
Ecco un esempio di come il cioccolato possa trasformare delle saporite delizie in piccoli e irresistibili snack a bastoncino. Il sale marino, le arachidi e il cioccolato sono i sapori dominanti. Perfetti come stuzzichini.
- Livello:
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Medio
Stuzzichini al sale marino
Ingredienti: Stuzzichini al sale marino
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4 gSale Maldon
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50 gscalogni secchi
Preparazione: Stuzzichini al sale marino
Tritare sino ad ottenere una polvere fine.
Ingredienti: Stuzzichini al sale marino
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75 g
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100 g
Preparazione: Stuzzichini al sale marino
Pre-cristallizzare.
Ingredienti: Stuzzichini al sale marino
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375 g
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375 gNPN-AL2B
Preparazione: Stuzzichini al sale marino
Mescolare con il composto di cioccolato. Alla fine incorporare il sale/polvere di scalogno.
Ingredienti: Stuzzichini al sale marino
Preparazione: Stuzzichini al sale marino
Incorporare. Versare in una cornice e lasciare solidificare.
Tagliare il composto di noci-cioccolato a cubetti di 1,5 x 1,5 cm con la chitarra e ricoprire di cioccolato al latte Callebaut® 823. Cospargere di semi di sesamo tostati. Lasciare indurire.
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