カレボー 70-30-44
Product information
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高流動性4
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70.3%乾燥カカオ固形分
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43.8%脂肪分
繊細なお菓子にコクのあるダークチョコレートの風味を。
焙煎したカカオ風味と素敵な苦味、そしてほんのりフルーティな香りの、濃いダークチョコレートをお探しですか？
カカオバターが豊富なレシピN° 70-30-44 は、エキサイティングな風味とのペアリングにぴったり。シェルへの使用も完璧です。流動性４（ドロップ数 4）なので、見事な薄さを実現します。手作業でも機械を使っても、繊細なモールディングとエンロービングの素敵なボンボンが。
成分
Composition
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70.3%乾燥カカオ固形分43.8% ココアバター28.5% 無脂肪ココア
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43.8%脂肪分43.8% ココアバター
成分
- チョコレートタイプ:
- Dark
- 製品シリーズ:
- 製品カテゴリ:
味わい
- ロースト風味
- ビター
- スイート
Dark
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ロースト風味 4
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ビター 3
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スイート 2
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バニラ風味 0.5
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酸味 1
対応レシピ
- ケーキ
- クラシックベーカリー
- コンフェクショナリーアイテム
- 飲料
- フローズンデザート
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- ブレッドプディング
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- カップケーキ
- カップ入りデザート
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- ケーキ全般
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- ヴィエノワズリー
認証
- 多様な食対応:
- ハラール
- KD-
- ヴィーガン
- ベジタリアン
- 特定成分を含まない:
- グルテンフリー
- サステナビリティ:
- ココアホライズン
- Sustainable cocoa
ココアホライズン
ココアホライズン財団は、バリーカレボーが2015年に起案し、スイスの連邦基金監督局が監督する独立した非営利団体です。子どもたちと自然を保護し、自立した生産者コミュニティの構築を支援することによって、カカオ農家の繁栄を促進し、持続可能なカカオの供給を実現するための成果重視型のプログラムです。
荷姿
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- 発注コード:
- 70-30-44NV-120
- 賞味期限:
- 24 か月
- 内容量:
- 5kg ブロック | 5 ブロック/箱
- 他のサイズ:
- 10kg 袋
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