カレボー 805

  • Sustainable cocoa
  • ベジタリアン
  • ハラール
  • KD-

Product information

リッチなカカオ - バランス - ほのかな酸味
  • 中流動性
    3
  • 50.7%
    乾燥カカオ固形分
  • 35.7%
    脂肪分

マイルドなダークチョコレートで驚きの味を。
レシピ N° 805は、創設者オクターフ•カレボーが作ったオリジナルレシピの一つです。50%ココアは甘さ控えめの優しいチョコレート味で、バランスのとれた風味です。
中程度の流動性なので、モールディングやエンロービングから、ガナッシュ、ペイストリー、デザートの風味付けまで、何にでもお使いいただけます。

成分

Composition

  • 50.7%
    乾燥カカオ固形分
    35.7% ココアバター
  • 35.7%
    脂肪分
    35.7% ココアバター

成分

チョコレートタイプ:
Dark
製品シリーズ:

味わい

  1. カカオ
  2. ビター
  3. スイート

Dark

  • カカオ 3.5
  • ロースト風味 2
  • ビター 3
  • スイート 2.5
  • バニラ風味 1.5
  • 酸味 1
  • フルーティー 0.5

認証

多様な食対応:
  • ハラール
  • KD-
  • ベジタリアン
特定成分を含まない:
  • グルテンフリー
サステナビリティ:
  • ココアホライズン
  • Sustainable cocoa

ココアホライズン

Cocoa Horizons.
ココアホライズン財団は、バリーカレボーが2015年に起案し、スイスの連邦基金監督局が監督する独立した非営利団体です。子どもたちと自然を保護し、自立した生産者コミュニティの構築を支援することによって、カカオ農家の繁栄を促進し、持続可能なカカオの供給を実現するための成果重視型のプログラムです。

荷姿

ペアリング推奨

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