カレボー 845
Product information
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中流動性3
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32.6%乾燥カカオ固形分
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27.3%乾燥乳固形分（最小%）
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37%脂肪分
よりミルキーな風味と心地よい甘さをどうぞ。
魅力的な温かい色と、ミルキーな味プロフィール：レシピ N° 845は、マイルドなカカオととてもミルキーな風味の、シルキーな滑らかさを持つチョコレートです。甘い香りが、風味をいっそう引き立てます。
このレシピのためにマスターチョコレート•メーカーは、コンチングの後にクリーミーさを出す特別なブロックミルクを使用しました。
845はお菓子のモールディングやエンロービング、チョコレートガナッシュのベース、風味付けなど、その他いろいろにお使いいただけます。
成分
Composition
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32.6%乾燥カカオ固形分29% ココアバター5.2% 無脂肪ココア
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27.3%乾燥乳固形分（最小%）8.1% 乳脂肪20.7% 無脂肪乳
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37%脂肪分29% ココアバター8.1% 乳脂肪
成分
- チョコレートタイプ:
- ミルク
- 製品シリーズ:
- 製品カテゴリ:
味わい
- キャラメル
- カカオ
- クリーミー
Milk
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カカオ 3
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ロースト風味 2
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キャラメル 4
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スイート 1
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バニラ風味 0.5
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クリーミー 3
カカオの品種
完璧にバランスが取れたまろやかな味を出すために、３カ国から調達したカカオ豆をブレンドしています。：コートジボワール、ガーナ、エクアドル
対応レシピ
- ケーキ
- クラシックベーカリー
- コンフェクショナリーアイテム
- 飲料
- フローズンデザート
- アラビックスイーツ
- バー＆タブレット
- ブレッドプディング
- ブリガデイロス
- ブラウニー
- チーズケーキ
- チョコレートケーキ
- チョコレートドリンク
- チョコレートファウンテン
- クルーサー
- コーヒー系飲料
- コーン
- クレープケーキ
- カップケーキ
- カップ入りデザート
- ディップ＆エンローブアイテム
- ドーナツ
- ドリンク
- プラリネケーキ
- アントルメ
- イベントケーキ
- フォンデュ
- フローズンサンドイッチ
- ケーキ全般
- アイスクリーム・ジェラート
- アイスポップ
- 個包装デザート＆ペストリー
- 溶岩ケーキ
- マカロン
- メンディアン
- メルヴェイユ
- ミルクセーキ
- ミルフィーユ
- ボンボン型菓子
- モールド＆ホローフィギュア
- ムースケーキ
- ムース＆ババロア
- マフィン＆クイックブレッド
- パン
- パイ
- パウンドケーキ
- プリン＆カスタード
- 地域特産ケーキ
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- セミフレッド
- ソフトクリーム・ソフトクリーム
- スプレッド
- サントノーレ
- サンデー
- タルト
- トラベルケーキ
- トリュフ
- ヴィエノワズリー
認証
- 多様な食対応:
- ハラール
- KD-
- ベジタリアン
- サステナビリティ:
- ココアホライズン
- Sustainable cocoa
ココアホライズン
ココアホライズン財団は、バリーカレボーが2015年に起案し、スイスの連邦基金監督局が監督する独立した非営利団体です。子どもたちと自然を保護し、自立した生産者コミュニティの構築を支援することによって、カカオ農家の繁栄を促進し、持続可能なカカオの供給を実現するための成果重視型のプログラムです。
荷姿
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- 発注コード:
- 845NV-01B
- 賞味期限:
- 18 か月
- 内容量:
- 10kg 袋 | 2 袋/箱
- 他のサイズ:
- 5kg ブロック, 5kg ブロック, 5kg ブロック, 5kg ブロック（袋なし）, 10kg 袋
ペアリング推奨
- アプリコット
- りんご
- リンデマンズアップルビール
- ハニー
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