カレボー Crème a La Carte Basic
Product information
ホワイトチョコレート60%の上品で芳醇なガナッシュ。
Callebaut®のクリーム ア ラ カルト ベーシックは、60%のあらかじめテンパリングされたホワイトチョコレートと22%のクリーム、少しのアルコールでできています。 芳醇かつクリーミー、なめらかな風味で、口当たりがとても良いです。
このガナッシュは、ブラジルナッツや挽いた状態のコーヒー豆、ロースト シード、ヌガティーヌ等にサクサク食感を加えたりとあなたの創作に自由に使うことができます。
柔かくした後は、プラリネやチョコレートバー、チョコレートカップ等の型抜きされたお菓子に入れるのに最適な質感になり、テンパリングの必要もありません(35℃以下で少し温めるだけです)。 さらに、クリーム ア ラ カルトは技術特性においてもこのような製品群では他に類を見ない安定性があり、プラリネに覆われたままにすプラリネとともに用いると長い間保存することができます。
成分
成分
- 製品カテゴリ:
- 主な特徴:
ホワイトチョコレート ガナッシュ - すぐに使えます
- 食感:
- クリーミー
- 使用方法:
使用前に温めて柔らかくするだけで(最大35°C)、シェルチョコレートや型抜きされたトリュフシェルに使用できます。
認証
- 多様な食対応:
- ベジタリアン
- 特定成分を含まない:
- グルテンフリー
- サステナビリティ:
- ココアホライズン
- Sustainable cocoa
ココアホライズン
ココアホライズン財団は、バリーカレボーが2015年に起案し、スイスの連邦基金監督局が監督する独立した非営利団体です。子どもたちと自然を保護し、自立した生産者コミュニティの構築を支援することによって、カカオ農家の繁栄を促進し、持続可能なカカオの供給を実現するための成果重視型のプログラムです。
荷姿
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- 発注コード:
- BASE-KREM-659
- 賞味期限:
- 12 か月
- 内容量:
- 5kg バケツ | 2 個/箱 | pallet (600kg)
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