カレボー Pale gianduja

ミルクチョコレート75%とヘーゼルナッツ25%のミックス。
Gianduja Pale はCallebaut®のミルクチョコレートと、混じりけのないミディアムローストしたヘーゼルナッツ ペーストのなめらかでクリーミーなハーモニーです。 クリームは、わたしたちのマスターコンチェによって、ミキシング、コンチング、そしてテンパリングしたされ、絶妙なバランスの味わいと、なめらかでクリーミーな一体感を実現した口当たりに仕上がっています。
ジャンドゥイヤ ライトカラーは半固形状のクリームなので、切り分けてお菓子用に使用したり、チョコレートとエンローブするのも簡単です。
柔らかくすれば、プラリネ、シェル、チョコレートバー、タブレットの型抜きに絞り入れることもできます。 溶かせば、アイスクリームのベースの風味付けに最適で、ムース、ババロワ、クレミューのようなペイストリーの中身にも。また、ジャンドゥイヤはサバイヨン、モアルーショコラなどのようなデザートの風味づけにも素晴らしくよく合います。