カレボー Dark gianduja

ダークチョコレート70%とヘーゼルナッツ30%のミックス。
Gianduja DarkはCallebaut®のダークチョコと、混じりけのないヘーゼルナッツ ペーストのなめらかでクリーミーなハーモニーです。 Callebautのマスターコンチェがミキシング、コンチング、テンパリングした、絶妙なバランスの味わいに加え、なめらかな一体感を実現した口当たりは見事です。
ジャンドゥイヤは半固形状のクリームなので、半固形状のクリームなので、切り分けてお菓子用に使用したり、チョコレートとエンローブするのも簡単です。
柔らかくすれば、シェルチョコレート、プラリネ、チョコレートバーの型抜きに絞り入れることもできます。 溶かせば、アイスクリームのベースの風味付けに最適で、ムース、ババロワ、クレミューのようなペイストリーの中身にも。また、ジャンドゥイヤはサバイヨン、モエルーショコラのようなデザートの風味づけにもとてもよく合います。