カレボー Pistachio Bresilienne

    Product information

    細かくしたピスタチオをキャラメリゼして、ミディアムロースト。
    • ゴールデングリーン
      Color
    取扱サイズ
    • 1kg 真空袋

    ローストして刻んだピスタチオをクリスピーなキャラメルでコーティング。
    ピスタチオブレジリエンヌは、ミディアムローストして刻んだピスタチオと、黄金色の美味しいクリスピーなキャラメリゼが心地よく醸し出す絶妙なサクサク食感です。 固まる前の溶かしたチョコレートに散りばめるだけで、チョコレートに包まれた絶妙なサクサク食感のナッツができます。
    テンパリングしたジャンドゥイヤやヘーゼルナッツペーストに混ぜれば、ピスタチオブレジリエンヌのサクサク食感はそのままで、お菓子やデザートの食感に心地よい歯ごたえが加わります。 デザートやペイストリーの上にブレジリエンヌを散りばめても良いですね。チョコレートムース、クリーム、ソースなどクリームベースや液体ベースなどのデザートの素材に混ぜる際は、ブレジリエンヌがベチャつかないように提供する直前に混ぜてください。
    ピスタチオブレジリエンヌはできたての味を損なわないように保護ホイルに真空パックしてあります。

    成分

    成分

    Color:
    ゴールデングリーン
    主な特徴:

    キャラメリゼしたピスタチオのサクサクした粒。

    ローストレベル:
    Light Roast
    食感:
    カリカリ
    使用方法:

    デザート、お菓子、ペイストリーの上に散りばめてみましょう。サクサク感を出すためにジャンドゥーヤやテンパリングしたチョコレートに混ぜても良いですね。

    認証

    多様な食対応:
    • NK

    荷姿

    • 発注コード:
      NAO-CR-PI3724-T66
      賞味期限:
      9 か月
      内容量:
      1kg 真空袋 | 3 袋/箱

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