カレボー Baking drops M
Product information
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非常に低い流動性
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48%乾燥カカオ固形分
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27.8%脂肪分
ダークチョコ100%のベーキング用ドロップ。
マフィン、小さいケーキ、ブラウニーなど小さめ、および中間サイズのベーカリー製品に優しいチョコレート味をつけたいという方は、Callebaut®のミディアム チョコレート焼成用チップをおすすめします。 短時間から中程度の焼成時間が必要で、焼成中完全に溶け出さないような焼き方に最適です。
そのお味は? 超濃厚なベルギー ダークチョコレート。その独自のレシピはココアバターが控えめで、焦げにくく、オーブンの温度も200°Cまで可能です。
必ず生地を練る工程の最後にドロップを加えて、さっと混ぜるようにおすすめしています。こうすることで、生地への着色やメルティングからドロップを守ります。
認証
- 多様な食対応:
- ハラール
- KD-
- ヴィーガン
- ベジタリアン
- 特定成分を含まない:
- グルテンフリー
- サステナビリティ:
- ココアホライズン
- Sustainable cocoa
ココアホライズン
ココアホライズン財団は、バリーカレボーが2015年に起案し、スイスの連邦基金監督局が監督する独立した非営利団体です。子どもたちと自然を保護し、自立した生産者コミュニティの構築を支援することによって、カカオ農家の繁栄を促進し、持続可能なカカオの供給を実現するための成果重視型のプログラムです。
荷姿
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- 発注コード:
- VH-9410-554
- 賞味期限:
- 24 か月
- 内容量:
- 10kg 袋 | 2 袋/箱
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