カレボー Baking Drops S

  • Sustainable cocoa
  • ベジタリアン
  • KD-

Product information

パリっと心地よく折れるチョコレート味が主張する小さいサイズのチョコチップ。
  • 非常に低い流動性
    1
  • 47.6%
    乾燥カカオ固形分
  • 27.3%
    脂肪分
取扱サイズ
  • 10kg 袋

ダークチョコ100%のベーキング用ドロップ。
焼成用ドロップ Sは小さなチョコレート焼成用ドロップですが、その濃厚なチョコレート味には存在感があります。 繊細なビスケット、ロール、小さなロールなどに最適です。 Callebautのシェフは、短い焼成時間が求められるスポンジやベーカリー商品に、このドロップの使用をおすすめしています。 こうすることで、焼成中にドロップが溶け出すこともなく、冷却後はパリッとした食感が保たれます。
その特別なレシピはココアバターが控えめなこのチョコチップは、焦げにくく、200°Cオーブンまで可能使用できます。
必ず生地を練る工程の最後にドロップを加えて、さっと混ぜてください。こうすることで、生地への着色やメルティングからドロップを守ります。

成分

Composition

  • 47.6%
    乾燥カカオ固形分
  • 27.3%
    脂肪分

成分

チョコレートタイプ:
Dark

認証

多様な食対応:
  • KD-
  • ベジタリアン
特定成分を含まない:
  • グルテンフリー
サステナビリティ:
  • ココアホライズン
  • Sustainable cocoa

ココアホライズン

Cocoa Horizons.
ココアホライズン財団は、バリーカレボーが2015年に起案し、スイスの連邦基金監督局が監督する独立した非営利団体です。子どもたちと自然を保護し、自立した生産者コミュニティの構築を支援することによって、カカオ農家の繁栄を促進し、持続可能なカカオの供給を実現するための成果重視型のプログラムです。

荷姿

  • 発注コード:
    VH-9432-554
    賞味期限:
    24 か月
    内容量:
    10kg 袋 | 2 袋/箱

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