カレボー Baking drops XS
Product information
-
非常に低い流動性
-
43.5%乾燥カカオ固形分
-
26.3%脂肪分
ダークチョコ100%のベーキング用ドロップ。
Baking Drops XSはCallebaut®で最も小さいチョコレート ベーキング ドロップです。 繊細なビスケットや小さなロールに濃厚で、力強いチョコレートの味をつけられます。Callebautのシェフは、焼成時間を長くできないスポンジやベーカリー商品に、このドロップの使用をおすすめしています。 こうすることで、焼成中にドロップが溶け出さないようにします。
その特別なレシピはココアバターが控えめなこのチョコチップは、焦げにくく、200°Cオーブンまで可能使用できます。
必ず生地を練る工程の最後にドロップを加えて、さっと混ぜてください。こうすることで、生地への着色やメルティングからドロップを守ります。
認証
- 多様な食対応:
- ハラール
- KD-
- ヴィーガン
- ベジタリアン
- 特定成分を含まない:
- グルテンフリー
- サステナビリティ:
- ココアホライズン
- Sustainable cocoa
ココアホライズン
ココアホライズン財団は、バリーカレボーが2015年に起案し、スイスの連邦基金監督局が監督する独立した非営利団体です。子どもたちと自然を保護し、自立した生産者コミュニティの構築を支援することによって、カカオ農家の繁栄を促進し、持続可能なカカオの供給を実現するための成果重視型のプログラムです。
荷姿
-
- 発注コード:
- VH-9466-595
- 賞味期限:
- 24 か月
- 内容量:
- 10kg 袋 | 2 袋/箱
Comments