ブルーム - シュガーブルームを防ぐ
シュガーブルームを防ぐ
チョコレートのきめが粗くザラザラしていたら、おそらくシュガーブルームができています。このチュートリアルではそれを防ぐ方法をお教えします。
成功のコツ
シュガーブルームとは?
多くの場合、温度差により、またはチョコレートの保存場所の湿気が多く、冷えすぎていると (結果として凝結してしまい) シュガーブルームを引き起します。
チョコレートのきめが粗くザラザラしていたら、おそらくシュガーブルームができています。このチュートリアルではそれを防ぐ方法をお教えします。
シュガーブルームとは?
多くの場合、温度差により、またはチョコレートの保存場所の湿気が多く、冷えすぎていると (結果として凝結してしまい) シュガーブルームを引き起します。