チョコレートスフレ
誇大広告を信じてはいけません。チョコレートスフレ作りが難しいなんてことはありません。まず、間違いなく簡単にできる料理のカテゴリーに入るライトなデザートです。デザートメニューへの表記はまれで、必ず定番メニューに位置づけされているため、皆さんが求めているような差別化をはかることもできるでしょう。このレシピでは、濃厚なチョコレートの風味が楽しいオレンジのゼストでさわやかになります。
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中級レベル
チョコレートスフレ
材料: チョコレートスフレ
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8.8 oz牛乳
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2 ピースオレンジの皮
作り方: チョコレートスフレ
沸騰させ、アンフュゼします。
材料: チョコレートスフレ
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1.2 oz小麦粉
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1.4 ozバター
作り方: チョコレートスフレ
混ぜます。
材料: チョコレートスフレ
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3.5 oz卵黄
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0.4 oz砂糖
作り方: チョコレートスフレ
加えて、混ぜます。
材料: チョコレートスフレ
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2.6 oz
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5.3 oz卵白
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1.8 oz上白糖
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15.4 grプリン粉
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0.4 ozトウモロコシデンプン
作り方: チョコレートスフレ
一緒に混ぜ、先ほどの溶液に加えます。
200°cで5分間、焼成し、すぐにサーブします。
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